Ingrediënten voor 2 personen
- 1 kleine bloemkool (ca. 400g), in roosjes
- 200g venkelknol, in partjes of dunne reepjes
- 40g Pecorino, fijn geraspt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel venkelzaad (optioneel, geeft een extra anijsaroma)
- Zwarte peper en zeezout naar smaak
- Verse dille, peterselie of basilicum (voor garnering)
- 2 moten zalm (met vel langs 1 kant)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C (boven- en onderwarmte). Meng de bloemkoolroosjes en venkelstukjes met olijfolie, knoflook, venkelzaad (indien gebruikt), peper en zout in een grote kom.
Spreid de groenten uit op een met bakpapier beklede bakplaat in één laag. Rooster de groenten 25-30 minuten in de oven, schep halverwege een keer om, tot ze gaar en licht gekaramelliseerd zijn. Bak de zalm in een pan met wat olijfolie krokant langs 2 kanten. Laat niet te lang op het vuur staan zodat de vis niet uitdroogt, breng op smaak met peper en zout.
Haal de bakplaat uit de oven en strooi meteen de geraspte Pecorino over de warme groenten zodat deze licht smelt. Garneer met de verse kruiden, leg de zalm met het vel naar onder op het bord (eet het mee op!).
Smakelijk!
Mogen er bij jou ook een paar of meer kilootjes af?
Kan je een reset gebruiken? Heb je nood aan energie? Heb je een doffe huid? Wil je beter slapen? Heb je stress? Zijn je hormonen uit balans? Klaar voor een nieuwe start?
Boek dan snel je gesprek en we bekijken samen wat we voor jou kunnen betekenen, welk RainPharma voedingsprogramma voor jou geschikt is en gaan samen aan de slag.
Je kan voor het RainPharma Dieet en Nutrition Program terecht zowel in Lier als Mechelen.
Boek je gesprek via [email protected]
Voor Lier: bel 03 488 02 74, Antwerpsesteenweg 212
Voor Mechelen: bel 015 43 33 64, Guldenstraat 27
Stralend Fit met Corporella
