Ingrediënten
aubergine: 75gr
avocado: 90 gr
courgette: 30 gr
kerstomaat: 2 stuks +- 20 gr
peper, zout, …
sap van halve limoen
enkele blaadjes koriander
100 gram kalkoenfilet
Bereiding
Prak de avocado samen met peper, zout, limoensap en versnipperde korianderblaadjes
Snijd de kerstomaatjes in 2
Snij 2 plakken van de aubergine en kruid
Snij 1 plak van de courgette en kruid
Grill de courgette en aubergine ongeveer 5 min (naargelang de dikte)
Kruid de kalkoen en bak tot gaar is.
Stapel alle ingrediënten tot een burger (aubergine, avocado, kalkoen, courgette, tomaat, aubergine)
Bron: Jaimee Lee Spiessens, hobbykok