Ingrediënten
2 verse schorseneren
80 g spinazie
80 g bloemkool
80 g broccoli
1 theelepel Râs al Hânout kruiden
1 eetlepel olijfolie
peper en zout
Bereiding
Verdeel de broccoli en de bloemkool in mooie roosjes. Snij de gewassen
schorseneren in stukjes van 3 cm. Stoom of kook de groenten bijna beetgaar.
Was de spinazie en haal eventueel de taaie nerven uit de bladeren.
Zet een pan op het vuur met wat olijfolie en bak hierin de gestoomde
groenten. Voeg na 1 minuut ook de gewassen spinazie toe en laat deze
‘smelten’.
Breng op smaak met de râs al hânout kruiden en eventueel extra peper en zout.
Bron: Receptenboekje RainPharma
Benne Bastin, kok
Foodlab Benne